BTS Dietetique
A qui s'adresse cette formation ?
Plat végétarien
Le secret réside dans les ingrédients
Cette formation s’adresse à toutes les personnes souhaitant acquérir un métier à la fois très demandé et enrichissant tant intellectuellement qu’humainement. L’enjeu est de devenir un professionnel de la diététique.
L’alimentation, la santé et le bien être n’ont jamais autant intéressé les français. Obésité des adultes et des enfants, maladies cardiovasculaires, diabète, etc. sont en effet devenus les principales menaces de santé publique liées directement à nos modes de vie. Le stress au travail comme dans sa vie personnelle est aussi très présent. Prendre soin de son corps et de son alimentation est envisagé comme une réponse efficace pour faire face à ces menaces et difficultés. Le marché de la santé et du bien être ne s’est jamais aussi bien porté.
Les études de diététique durent actuellement 2 ans en France. Une récente réforme devrait les porter à 3 ans dans les années à venir, permettant ainsi une meilleure reconnaissance du diplôme au niveau européen et international.
Date de la prochaine rentrée
3 Octobre 2008.
Tarifs & Durée de la formation
Tarif : 5200 €/an
Durée de la formation: 2 années
Ces tarif comprennent les frais de travaux pratiques en cuisine ( 550 €) et les frais de documentation.
La participation gratuite à nos séminaires pro est offerte à tous nos étudiant(e)s au cours de leurs 2 années de formation.
Programme détaillé
Connaissance des aliments
Produits céréaliers, végétaux frais, végétaux secs, produits sucrés, corps gras, produits laitiers, viandes, produits de la pêche, œufs et ovoproduits, boissons, procédés de conservation.
Biochimie - Physiologie
Biochimie structurale (glucides, lipides, protéines, …), enzymologie, biochimie métabolique, génétique moléculaire Biologie cellulaire, histologie, circulation sanguine, digestion, respiration, système rénal, système nerveux, appareil endocrinien, régulations métaboliques, immunologie, gamètes et fécondation, developpement de l’enfant, microbiologie, virologie, parasitologie.
Physiopathologie
Pathologies digestives, pathologies rénales, pathologies cardiovasculaires, pédiatrie, gériatrie, grossesse normale et pathologique, allergies alimentaires, pathologie endocrinienne, nutrition entérale et parentérale. Menus et régimes adaptés à l’individu en bonne santé et aux diverses pathologies
Economie - Gestion
Fonctionnement de l'entreprise, stratégie d’entreprise, marketing, comptabilité financière, comptabilité analytique, statistiques appliquée à la gestion, ressources humaines, systèmes d’information, droit des entreprises.
Techniques culinaires
Techniques culinaires de base, modes de cuisson, liaisons, émulsions, pâtes, auxiliaires de préparation
Stages
20 semaines de stage obligatoire dont 6 semaines en restauration collective, 10 semaines en milieu hospitalier et 4 semaines dans un environnement de son choix.
Chercher et trouver son propre stage fait partie intégrante de l'apprentissage. Cependant, en cas de difficultés particulières, l'Institut pourra fournir à l'étudiant qui en fait la demande une liste détaillée de ses "lieux de stage partenaires".
