BTS à la carte
L'itinéraire
Bien plus facile que cela !
Certains candidats au BTS ont réussi plusieurs modules de l’examen, mais pas la totalité. Il est tout à fait possible de préparer aujourd’hui les disciplines manquantes pour se re-présenter à l’examen. Dans ce cas, c’est une préparation « à la carte » en fonction des modules acquis et des lacunes personnelles que nous vous proposons. C’est au cours d’un entretien personnalisé que cette formation à la carte pourra être construite.
Conditions d'admission:
S’être déjà présenté(e) aux épreuves du BTS et l’avoir réussi partiellement
Méthode pédagogique
Diverses techniques pédagogiques viendront enrichir cette formation :exposés de cours, études de cas en sous-groupe, nombreux exercices d’entraînement, examens de bts blanc, utilisation de supports vidéo.
Inscription :
Tel : 01 42 40 02 12
Mail : institutrubens@club.fr
Quelques ouvrages de référence :
- Biochimie, bases biochimiques de la diététique, O. Masson, Ed.
TEC & DOC
- Aliments et boissons, E. Vierling, Ed. DOIN
- Economie Gestion, bases économiques, financières et juridiques
de la diététique, M. Camus, Ed. TEC & DOC
Tarifs, Durée, Date de rentrée
Tarif: en fonction du nombre de modules suivis
Remarque: La formation ne peut etre suivie qu'à titre individuel.
Durée de la formation: en fonction du nombre de modules suivis
Prochaine rentrée: 3 Octobre 2008
Programme détaillé
Tous les modules du programme peuvent être suivis selon vos besoins avec les étudiants de 1ère ou de seconde année : biochimie, physiologie, physiopathologie, connaissance des aliments, économie gestion, techniques culinaires,..
Connaissance des aliments
Produits céréaliers, végétaux frais, végétaux secs, produits sucrés, corps gras, produits laitiers, viandes, produits de la pêche, œufs et ovoproduits, boissons, procédés de conservation.
Biochimie - Physiologie
Biochimie structurale (glucides, lipides, protéines, …), enzymologie, biochimie métabolique, génétique moléculaire Biologie cellulaire, histologie, circulation sanguine, digestion, respiration, système rénal, système nerveux, appareil endocrinien, régulations métaboliques, immunologie, gamètes et fécondation, developpement de l’enfant, microbiologie, virologie, parasitologie.
Physiopathologie
Pathologies digestives, pathologies rénales, pathologies cardiovasculaires, pédiatrie, gériatrie, grossesse normale et pathologique, allergies alimentaires, pathologie endocrinienne, nutrition entérale et parentérale. Menus et régimes adaptés à l’individu en bonne santé et aux diverses pathologies
Economie - Gestion
Fonctionnement de l'entreprise, stratégie d’entreprise, marketing, comptabilité financière, comptabilité analytique, statistiques appliquée à la gestion, ressources humaines, systèmes d’information, droit des entreprises.
Techniques culinaires
Techniques culinaires de base, modes de cuisson, liaisons, émulsions, pâtes, auxiliaires de préparation